Сушняк почти все запивают не сразу, а минут через 10-20. Это норма.
И правильно уже сказали, считать надо всю жидкость за сутки: и воду, и кефир, и все прочее (типа снег на улице). На натуралке собаки вообще могут не пить воду, им из пищи хватает, а многие поначалу тоже пугаются. А на сушняке вода должна быть просто всегда доступна, сколько надо соба сама выпьет. А если начнете искать причину у ветврачей, то они обязательно найдут, только деньги платите. Так что не забивайте себе голову. Все нормально.
А по поводу худобы. Зависит и от слОжки, и от темперамента. Если собака эмоционально подвижная, то все быстро сгорает, уходит в эмоции.
Да кроме того, молодая соба - это движение. Так что лучше бы, конечно, увидеть хотя бы фотку, чтоб разговор был предметный, а то может зря переживаете....