Слово "жестко" меня лично напрягло - очень похоже на "жестоко", при первом разговоре об обучении охране, это не лучший признак с риджбеками, хотя могу ошибаться (не зная лично человека), но лучше еще кому-то знающему показать собаку.
А ложняк тут не причина непослушания, если вы знаете, что собака может у вас некорректно вести, то в этот период можно водить на поводке (если сами первыми не замечаете поводы для швыркания своей собаки и во время не подзываете к себе).
Лично моя собака может сделать выпад в сторону рук мимопроходящих подозрительных людей, так я вижу наперед ее намерения или подозрительных личностей и подзываю к себе заранее, хотя все случаи, когда я прошляпивала такое событие, заканчивались только клацканием зубов и тыканием носом в руку, но мне все равно не надо никаких разборок с приезжими и часто агрессивными особями мужского пола или бегунами-лыжниками с палками. Да и не собачье это дело - решать кто есть враг, на это есть Я.
Надо заметить, что с возрастом это стало реже проявляться. Взрослеет собачка все-таки!