Приятного аппетита или пальчики оближешь !!!!! Заходите - здесь вкусно )))

[HONEY]

Выбираешь рыбку, лобстера в огромном аквариуме, при тебе их вылавливают, готовят на открытом огне или углях....и получается вот такое блюдо...

[алия абаль]

leon велкам всегда!!!
 

[алия абаль]

Bilkis  какая страничка? в начале ничего праздничного не нашла!?!

а лобстеров никогда не пробовала.....

[Bilkis]

алия абаль
стр. 2-3

[quara]

 а в этом году никто рецептами делиться не будет?
  У меня совсем кончилась фантазия... и я вообще почти перестала готовить дома.
 Не ставить же стакан с Дошираком на Новогодний стол????
 Что кто  делает, поделитесь , пожалуйста.
 Я завтра "заболела" и  освобождена от посещения офиса и таким образом, у меня есть еще более суток на борьбу с призраком Доширака.
 

[Jeremy]

ЧИЗКЕЙК

Для основы:
2 чашки измельченного сухого овсяного печенья
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 чашки (113 гр.) растопленного сливочного масла

Начинка:
2 упаковки (450 гр.) cream cheese (мягкий крем сыр Филадельфия-продается в МЕТРО в больших банках), комнатной температуры
1 чашка сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра с одного лимона
450 гр. (1 pint) сметаны, жел-но погуще 30-40%

Также нам понадобится тефлоновая форма для выпечки,  фольга и большая форма (обычно это глубокий противень) для водяной бани.

Приготовление основы: В комбайне измельчить печенье, затем добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать. Форму для выпечки слегка смазать маслом, можно на дно положить пергаментную бумагу. Вываливаем смесь в форму, и, сильно прижимая, распределяем по дну и делаем бортики, высотой прибл. 2,5 см. После того, как все хорошо утрамбовали, убираем форму в холодильник.

Приготовление начинки: В большой чашке взбить миксером на низкой скорости крим чиз, затем постепенно добавить сахар и взбивать пока масса не станет гладкой, около 2 минут. Периодически счищайте стенки чашки. Добавьте яйца, по одному за раз, и продолжайте взбивать на низкой скорости. Вмешайте ванилин и цедру лимона. В последнюю очередь добавляем сметану. Масса должна быть хорошо смешана, но не перебита. Если сильно перебить начинку, то она чересчур обогатится воздухом и будет вздуваться при выпечке.
Достаем нашу охлажденную основу из холодильника и выливаем начинку, сверху лопаточкой разравниваем.
Приготовление водяной бани: Устанавливаем форму с чизкейком на кусок фольги, я даже складываю его в два раза, и оборачиваем его вокруг формы. Это нужно для того, чтобы вода не затекла в форму при выпечке. Аккуратно ставим форму, обернутую фольгой, в другую форму, большую размером. Наливаем в бОльшую форму горячей воды где-то до половины формы с чизкейком.

Выпекаем в предварительно разогретой до 165 C (325 F) духовке в течении 60 минут. Чизкейк должен слегка покачиваться, но после охлаждения он станет более плотным. Ни в коем случае не прокалывайте чизкейк, чтобы проверить готов он или нет, так вы сделаете трещину. Как время истечет, выключите духовку и оставьте форму внутри еще на час. Вообщем, самое важное для чизкейка - это правильная выпечка, т.е. температура и время.

[quara]

Jeremy ,
 ух ты, спасибо!!!
 Только вот не поеду в Метро ... за Филадельфией..
 В прошлом году  решили туда тоже перед самым НГ поехать закупиться ночью.
 Приехали в полпервого, а выехали только к утру с рассветом.

Наверно и в Карусели его ж можно найти?
Вобщем . попробую сделать .. если получится, фото выложу.
 
  Не буду загадывать, но если не успею к НГ, тогда  в каникулы точно  сооружу
 

[Алиска]

Оч быстро и вкусно готовятся говяжьи и свиные языки.Просто жевать не нужно.Сама нежность.
Варишь со специями,как обычно. а потом чистишь,режешь ломтиками  и закладываешь под гнет в майонезе , в кот предварительно выдавливаешь чеснок, на 12 часов. Ребята. свои языки проглотите) Главное, с чесноком не перебощить!

[Чук и Гек]

Ого!!!!С новогодних праздников и не готовили ничего!!!!!
Лето...пора овощей,готовим из них ....ну,если не усохли, энти самые овощи,конечно

                         Запеканка из овощей

Надо:
2-3 молодых кабачка
150-200 гр.мягкой брынзы
3 помидора
зелень,соль,по вкусу
растит.масло для жарки
0,5 стак.муки

Приготовление
1.Кабачки моем,режем кружочками,солим,обваливаем в муке,обжариваем в масле до полуготовности.
2.Помидоры ошпариваем кипятком,чистим от кожуры,режем кружочками.Брынзу трём на мелкой тёрке.
3.В форму выкладываем слоями:кабачки-помидоры-брынза.Повторяем 2-3 раза.Последним слоем должна быть брынза.
4.Запекаем 30 мин.в духовке при 180 градусах.Даем остыть,посыпаем руленной зеленью и подаем к столу.

[Nika+Arthemida]

Чук и Гек, спасибо ! Сегодня же попробуем... Мне кажется, это вкусненько... 

[Чук и Гек]

            Сладкий перец по-венгерски

Понадбится:
1кг.сладкого перца,1 баклажан,1 луковица,500 г.смешанного мясного фарша,1 морковь,1-2 зубчака чеснока,3 помидора,100 г. тёртого сыра,зелень,растительное масло.

Приготовление
1.Перец режем вдоль пополам,очищаем,плодоножку НЕ удаляем.Заливаем кипятком на 3 мин.,откидываем на дуршлаг и остужаем.

2.Зелень рубим.Помидоры очищаем от кожицы,мелко режем.Баклажаны,лук,чеснок и морковь очищаем.Морковь трём на тёрке,остальные овощи мелко режем.

3.Обжариваем на масле лук,баклажан и морковь,добавляем фарш,мешаем,солим,жарим 15 мин.,в конце жарки добавляем чеснок.помидоры и зелень,снова перемешиваем.
4.Наполняем половинки перца начинкой,посыпаем сыром,выкладываем в форму,добавляем стакан воды,и запекаем 20-30 миню при 180 градусах.

Приятного аппетита

[Чук и Гек]

Чук и Гек, спасибо ! Сегодня же попробуем... Мне кажется, это вкусненько... 

Я делала,мне понравилось ,только от брынзы много зависит ,один раз получилось солёненько

[Чук и Гек]

                   Кабачки по-эстонски

Режем кабачок на кружки,натераем солью,обжариваем с обех сторон на сковороде в растительном масле.
Пока кабачки поджариваются ,делаем соус.
Соус:1ст. сметаны,соль по вкусу,тёртый сыр(100-150 гр.),чёрный молотый перец,можно добавить соевый соус чуть-чуть.Всё это перемешиваем и выкладываем столовой ложкой сверху на каждый ломтик обжаренного кабачка.
Ставим в духовку минут на 15-20.Соус по окончании приготовления должен быть загустевшим и чуть подрумяненным.

P.S.Я смешиваю пополам сметану и майонез,получается чуть острее.

[Here I Am]

Брынза - один из любимейших продуктов пастухов южной европы. Меня научили как её надо кушать правильно. Закипела водичка в емкости, снять с огня и положить туда нарезанные кусочки брынзы( уходит лищняя соль и кисловатый привкус). Затем на ломоть хорошего деревенского хлебца положить эти вымоченные( пару минут) кусочки( обязательно ещё тёплые), сверху помидорку, лучёк, укропчик, можно майонез или соус( я не кладу) . И в путь, с утренним кофейком или сухим винцом( как кому ближе по  душе и настроению)  

[ляля116]

раз уж пошла тема про кабачки) кабачок режем на кружочки, обжариваем немного, добавляем нарезанный помидорчик, заливаем чуть взбитым яичком, сверху тертый сыр-и приятного аппетита.